久しぶり、お野菜たっぷりの食卓

昨日、白夏大根を間引きました。間引いたやわらかい葉っぱを油揚げと一緒に炒めて醤油味。
こちらは、お昼ご飯にいただきました。青物嬉しいです。

自宅から目と鼻の先にある「奥むさしグリーンファーム」の坂本さんの畑にお邪魔したところ、たくさんのお野菜をいただきました。この時期に、コールラビ、レタス、黄金カブ、大根、ビーツ、フェンネル、スイスチャード、絹さや、出荷できるお野菜がいっぱいで尊敬します。私たちと同じく、自然栽培で固定種野菜をおもに作っています。ビニールハウスも上手に活用しています。畑には、たーくさんの野菜が作付されていて、一人でよくこんなにと感心してしまいます。坂本さんのお野菜、有機の里飯能店でも購入できます。ぐるりごはんでも使われています。ぜひぜひ食べてみてください。

おかげさまで、夕ご飯が野菜盛りだくさんに！
大根とわかめの味噌汁、高キビと豆腐の炒めたもの、レタス、コールラビ、ヤーコンの漬物、ヒジキ炒め、スイスチャード炒めです。菜花が終わってから、野菜不足だったのですが、本当に嬉しいです。