さつまいもの試しぼり

さつまいもの試しぼり、早生の「紅はるか」です。「紅東よりもはるかにうまい！」ので付いた名だそうです。

一番端の、生育がよさそうなところを掘ったところ、ある程度太っていましたー！よかったです。
さっそく夕ご飯に、おイモご飯、おイモ入り味噌汁、おイモの素揚げにして食べました。掘り立てのせいか、「あまあま」ではなくて、「うすあま」でした。1週間くらい貯蔵したら甘みが増すか、実験してみたいと思います。