ブログアーカイブ

2020年2月のごはん 沢庵、玄米粉のお好み焼き、いろんなおかず。

沢庵がおいしくなりました 沢庵用の練馬大根を9月10日に播き、12月21日に収穫して、洗って1週間干し、米ぬか、塩、昆布を入れて漬けました。2月になって食べ始めました。コリコリして、滋味深い味です。酵素玄米、ゴマ、沢庵の

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毛呂山 華うどん作りました

小麦粉の在庫が多いので、小麦粉なにに使おうかな?と考えてて「そうだ、華うどんにしよう」と久しぶりに華うどんを作ることにしました。もう5年くらい、黒澤製麺所さんに乾麺を作ってもらっていたので、気軽に乾麺を茹でることが多かっ

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こどもたちが自分でお弁当を作る

うちでは、学校にお弁当を持って行っています。 2学期の途中から学校に行かない日がほとんどになり、3学期になって週2回図書室に通うようになりました。図書室にいると、担任の先生や友達が顔を出してくれ、少しずつ教室にも行けるよ

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書店に並ばない本「最初に読む料理本」

季刊書籍「自然栽培」の編集長 温野 まきさんが、時雨出版を立ち上げ、本を出版しました。この本は、書店には置かないそうです。 時雨出版のホームページに、なぜ通販だけなのか説明がありました。 https://www.shig

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7月のごはん

夏野菜がとれてきて、おかずも楽しくなってきました。 いり豆腐 先日、ときがわの精麦所さんに大麦の加工をお願いしに行ってきました。近くにあるわたなべ豆腐店さんで「堅豆腐」というのがあったので購入しました。 人参、大根、玉ね

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「砂糖が健康を破滅させる146の理由」の再掲

砂糖の害について、自分のメモ用にブログにアップします。リンク先が消えるかもしれないのでコピペしました。 砂糖が健康を破滅させる146の理由 “146 Reasons Why Sugar Is Ruining Your H

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バングラデシュの卵カレーのレシピ

「直子さんの卵カレーのレシピが見つからなかった」と友達が言っていたので、ブログにアップしてみます。 2015年にバングラデシュから帰ってきて、バングラデシュのこといろいろWikiに書き溜めました。 Wiki de Ban

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2月の食卓

2018年の梅干しを味見しました。3日3晩干すだけではなく、1日ごとに梅酢に戻して、梅酢がなくなるほど1週間以上干しました。佐藤初女さんの方法とも聞きました。 めちゃんこおいしいー!いつもは、3日干した後に樽に入れて梅酢

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飯能市Willアカデミーさんのスペルト小麦でパンとピザを作りました

飯能市で塾を経営しながら農業もやっているWillアカデミーさん。うちと同じく三芳町の明石農園さんで研修をしたり、うちでも研修をしたことがあり、年に数回一緒に作業することもあります。 Willアカデミーさんの貴重なスペルト

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飯能のすごい自転車屋「シマチャリ」さんから頂鱒(イタダキマス)を頂きました!

飯能市岩沢の六道交差点の近くに、すごい自転車屋さんがいます。島田サイクルの通商「シマチャリ」さん。 お店に入るとチェ・ゲラバのポスターが!そして、風貌もチェ・ゲラバに似たシマチャリさんがいます。 ちょうど自転車のパンク修

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