たけのこ料理など

ひつじの畑の地主さんにタケノコをいただきました。タケノコは、こどもの頃から近くの竹林に掘りに行って食べていましたが、ここのタケノコ、すんごくおいしいと思います。

今日は長男のリクエストで、また春巻。前回は春雨とタケノコとシイタケを具にしました。今回は、タケノコ、玉ねぎ、キャベツそして高キビで醤油味。これはもう、豚肉はいらないおいしさです。皮も半分は手作りしてみました。餃子の皮のようでしたが、こどもたちには人気でした。

他には、タケノコの醤油煮、タケノコとわかめの酢の物、小松菜の菜花のさっとゆで、亀戸大根とヤーコンのぬかづけ、そしておこげ入りごはん。ヤーコンが結構余っているのですが、糠漬けかなりおいしいです。