「野菜や　永野」のお野菜がおいしい！

先日10月10日に、川越の姉弟子「野菜や　永野」にゴボウ掘りに行ってきました！

大浦太ごぼうがおいしいと聞いていて、小島農園でも春にたくさん種まきしたのですが、ネキリムシにほとんど食べられてしまって、しかも熊の畑一番のやせ地に育てたためか、残った5本くらいの株も全然大きくなりませんでした。

そこで、永野さんにお願いしてゴボウ掘りをさせてもらったのです。飯能のKさんご一家も誘って。ゴボウはごぼう棒を使って掘ります。掘り方も教えてもらいました。横に根が伸びている場合は、鎌で切ったりもします。思ったより簡単に抜けました。大変な時は、水を入れてぬるませるという極意まで。

他にも、高知では食べるという「アラブ芋」も掘らせてもらいました。ヤマイモの一種です。まるっこいイモの全体から根が伸びていて、これまた鎌で切りながらイモを掘り上げます。

ゴボウは自家用と販売用に、アラブ芋も販売用に10kg購入しました。さらに、セレベスも1株掘ってもらって、お土産にもらいました。

帰ってから、ゴボウとセレベスで味噌汁を作って驚いたのなんの。なんて滋味あるれる味なんでしょう。ゴボウの香りの高さ。惚れちゃいました。来年は、何度ネキリムシに切られても播きなおして、育てます！セレベスもいいなぁと思いました。そして、アラブ芋も粘りの強さにびっくり！すり鉢で擦ったら、もう、箸でつまんだら全部ついてきちゃいます。ヤマイモは昔から嫌いなのですが、これはうまい！

このゴボウとアラブ芋、宅配に入れたり、保育園で販売しました。「おいしかったー」の感想続出。自分では作れなかったお野菜も販売することで、来年の作付の参考にできることが分かりました。お客さんも喜んでくれて嬉しいし。

みなさん、川越の永野さん、要チェックですよ！さいたま市のかぎろひさん、神奈川県平塚の夕陽丘ファーマーズさんなどで販売しています。