大量のB品トマトをトマトソースに！

トマトも終盤になり、割れたもの、表面の状態がよくないものが結構いっぱいあります。これなら食べられるかな？というものは、宅配のお客さんに「食べて」とお入れしちゃうのですが、割れがひどいと、すぐに使わないと傷みやすいので残っちゃいます。

ということで、今朝は朝5時からトマトソース作り。一口大にカットして、大鍋に油をひいて、大量のトマトを入れて、塩を入れて、ちょっとかき混ぜてから煮ます。前回、5kgくらいを一度に深い鍋で煮たら、焦げて食べられなくなっちゃったので、今回は浅い鍋でよくかき混ぜることにしました。

調理用トマトのサンティオ版と、世界一＆メニーナ版。やっぱりサンティオの方がコクがあるみたい。それぞれ3kgずつは作ったかな？煮詰めたら1Lの瓶に収まっちゃいました。そうだと思い付いて、いつもお世話になっている知人に届けたたら、「スイカいる？」と冷蔵庫で冷えて食べごろの自家製スイカをいただいちゃいました。さっそく3時のおやつに。おいしかったです。素敵な物々交換になって、嬉しいな。

トマトソースは、スパゲッティに絡めても、残ったご飯と炒めて食べてもおいしいです。夕ご飯は、たかきびハンバーグを久しぶりに作って、トマトソースかけて食べました。