12月になるとおいしく感じるのがポタージュです。朝ごはん代わりに、ポタージュやお味噌汁を作ります。
キクイモと西洋カブのポタージュがおいしい
去年、入間市のフレンチレストラン「茶蔵」さんのシェフからキクイモと西洋カブのポタージュがおいしいと教えてもらいました。今日はアレンジ版で、キクイモ、西洋カブ、カボチャ、人参で作りました。
キクイモ、人参、カボチャ、西洋カブ
少量の水で茹でて（うちでは圧力なべでちゃちゃっと加熱しています）、ミキサーに茹でた野菜、塩、菜種油、豆乳少しを入れて攪拌して出来上がりです。
ポタージュ
三浦大根と愛知白菜
12月下旬に食べごろになるのが三浦大根です。あまり大きくない大根でも重さをはかると1.2㎏あったりします。ずっしりみっちり重いです。三浦大根は、生で食べても甘みがあるのでサラダもお勧めです。
大根と醤油とシーチキンを圧力なべで煮る簡単レシピ
大根とシーチキンの煮物
大根の葉っぱのゴマ油いためは、ご飯に乗っけるとごちそうです。
大根をゴマ油で炒めたの
今年はじめて育てた愛知白菜が小さくて芯も厚くなくて炒めやすいです。
愛知白菜
愛知白菜を炒めたの。くず粉でとろみをつけました
小さい里芋と小さい人参のカレー
出荷するには小さかった里芋と人参でカレーにしました。珍しくひき肉も入れて。
小さい里芋は洗って、皮ごと茹でる（うちは圧力鍋を使います）
皮をつるりとむきます。
小さい人参たち
スパイスからもカレー作れますが、こどもたちはこういうルーが好き
お気に入りのカレーのルー
私は酵素玄米、みんなは白米にカレーです。
酵素玄米にカレー
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