今日も素朴でおいしい夕ご飯

今日は、白ほたる豆腐店のおから、厚揚げ、油揚げ、豆乳を使って何しよう？と楽しみながらお料理しました。

おやつに、おからドーナッツ。

おからドーナッツ。砂糖がなかったので、デーツ刻んで入れました。あとは小麦粉、ベーキングパウダー、塩少々、豆乳でとてもおいしかったです。

そして夕ご飯。

卯の花。大根、ネギ、人参をいためて、おから入れて、醤油で味付け。おからも野菜もおいしいので、出汁はいりません。

大根と油揚げの味噌汁。

里芋の小芋を蒸したもの

指で押して衣かつぎ（きぬかつぎ）で食べます。しょうゆや塩をつけて。

神丹穂の酵素玄米がこんな濃い色にー！

写真がないのですが、厚揚げを焼いて食べてびっくり。「もめん豆腐を更に押して水分を抜いて菜種油で揚げています。」とあるように、上品に感じた寄せ豆腐よりも濃厚な味で、豆の風味もぎゅっと詰まってました。かなり好きな味です。

おすすめのこだわりの生産者、いつかホームページでリンク集を作りたいものです。今年中にできるかな。