玄米だんご、簡単でおいしいです

去年の4月にファームステイしてくれた万葉香さんに教えてもらったのが「玄米だんご」。先日思い出して、久しぶりに作ってみました。

玄米粉に同量の熱湯を注いでこね、ある具材を入れて作ります。油を敷いたフライパンに、丸めて並べて、両面を焼いた後、水を少し入れて蒸し焼きにする。ご飯を炊くには、浸水する時間がほしいので、すぐ食べたいときに便利です。

高キビ、米粉、人参、玉ねぎ、さつまいもの団子

玄米粉、玉ねぎ、人参、さつまいもの団子

おやつにもいいですね。携帯食にもなるそうです。去年5月に桑の実で作ったものをいただきましたが、それもおいしかったー。

ライ麦粉を作るために購入した電動石臼が大活躍しています。