たぬきの畑の隣の畑のおじさんから、ソバ粉をいただきました。ようやくおそばを打ちました。ソバが8割、地粉2割の二八ソバです。 去年、小政園（お茶屋さん）からいただいて、はじめてそばを打ったものの硬くてうまく伸ばせず、極太の…

今日は味噌作りイベントです。味噌作りでは、大豆を煮るのに圧力鍋を使うと早くできます。ということで、方々から、圧力鍋を借りています。 ご近所のAさんのところに、圧力鍋を借りに行ったところ、「高キビと大根料理作ったの。食べて…

地元にお豆腐屋さんの仲のよいお友達がいます。去年から、お野菜とお豆腐を物々交換しています。 この秋も、「お豆腐と交換しよう！」と声をかけて、うちからはお野菜を送って、お豆腐を送ってもらいました。 届いた日は、夕ご飯の味噌…

11月は、私の誕生日。今年は、「これ、定番でもいいかも！」と思えるお料理ができましたのでご紹介。 お品書き 11月って、冬野菜がおいしくて、キノコもあって、おいしい季節なんですよね。まずはちらし寿司。好きなのに、なかなか…

火曜日に長男の健診にいって、風邪をもらってきたようです。家族みんな風邪っぽいので、雑炊にしました。 やさいたっぷり雑炊 さつまいも、セレベス、鶴首かぼちゃ、木曽紅カブ、かつお菜など、あるものをどんどん入れました。野菜から…

ライ麦を使って米飴を作れます。今回で３回目の米飴づくりになります。 自然食マクロビオティックの宿『タンボ・ロッジ』さんの超手作り米飴を参考にしています。 http://tambo1.com/l-50-3.html ライ麦…

今日は、S家とI家をお招きして、夕ご飯会をしました。 いろいろおしゃべりするのと、雑穀料理を紹介したくって。こどもたちが楽しそうに遊んでいました。長男が素晴らしい接客力を発揮してびっくり。到着前から掃除を手伝ったり、ご飯…

今年のイチオシ、夏野菜のトマトカレー。 割れちゃったり、カメムシに吸われちゃって出荷できないトマトがわんさか。それを惜しみなく使います。玉ねぎ炒めて、ジャガイモや人参入れて、ざく切りトマトを入れたら、圧力で５分くらい。１…