ナカヤマ手作り酵素の方法で、野草酵素ジュースを仕込みました。5年以上前に一度、自己流で砂糖だけで作ったことがありますが、飲めたもんじゃなく、捨ててしまいました。 畑友達のあびちゃんに、去年の6月、梅くだもの酵素の作り方を…

先日、出荷用に使っていた部屋を片付けて、小さすぎて食べれないさつまいも、料理しても苦みが多い太白などを処分するために畑に持って行きました。 そしたら、長男が「焼いてもいい？」って焼き始めました。小さすぎるおいも、長男がか…

春の菜花、菜っ葉がいっぱいです。お浸しで食べたり、そのままサラダでもおいしいです。 タアサイの菜花 チンゲン菜の菜花 ほうれん草 水菜、ルッコラ、赤リアスからし菜、人参のサラダ。塩とオリーブオイルで。

朝ごはん、よく残ったご飯を炒めることがあります。最近、カレーのルーを刻んで味付けするカレー味が人気です。今日は、カレーによく入れる、じゃがいも、玉ねぎ、人参を刻んで炒めて、炊いてあった高キビも入れました。カレー味のチャー…

去年、どうにか収穫できた高キビ炊きました。高キビあんまり食べないと思っていた長男が「高キビおいしいよね」と何故か発言したので、どうやら「好き」と認識されている「高キビハンバーグ」を作ってみた。一番初めに食べた、飯能日替わ…

去年の4月にファームステイしてくれた万葉香さんに教えてもらったのが「玄米だんご」。先日思い出して、久しぶりに作ってみました。 玄米粉に同量の熱湯を注いでこね、ある具材を入れて作ります。油を敷いたフライパンに、丸めて並べて…

今日は、白ほたる豆腐店のおから、厚揚げ、油揚げ、豆乳を使って何しよう？と楽しみながらお料理しました。 おやつに、おからドーナッツ。 おからドーナッツ。砂糖がなかったので、デーツ刻んで入れました。あとは小麦粉、ベーキングパ…

神丹穂（カンニホ）で酵素玄米を炊きました。1升に満たなかったので、大麦と一緒に。 炊きあがってふたを開けてびっくり！小豆を入れていないのに、真っ赤な美しいご飯が。 神丹穂（カンニホ）の酵素玄米 食べてみて、さらにびっくり…