雑穀のおかず、おいしくいただいています。 美杉台の八潮さんのところではじめて習ったお料理が「もちきび」。その中でも、「これはおいしすぎるー！油と塩ずるいぞ！」と思ったのが、「わかめともちきび」のお料理でした。 今日は、わ…

出荷日じゃない朝は、しっかり朝ご飯を食べたくなります。ある日は、畑で採れた野菜をこれでもか！というくらい並べてみました。ファームステイ中の子が、野菜大好きなのでとっても喜んでくれました。 おっと、次男が待てなくって手を伸…

今日は、秋野菜をたくさん収穫して夕ご飯にしました。 大浦太ごぼう、赤ひげネギ、セレベス（八頭みたいなもの）、青山在来大豆の枝豆、木曽カブの間引き菜、ほかにも朝ご飯用に空芯菜とツルムラサキも！ 大浦太ごぼう、太くなってきて…

夏野菜もそろそろお別れ、名残惜しいので、おいしい朝ごはんをパチリ！ 成澤さんのササニシキのごはん 豊白（じゃがいも）、人参、玉ねぎ、モロヘイヤのスープ（塩味だけ） ゴーヤ、豊白、玉ねぎを炒めたもの（ターメリックと塩味） …

トマトも終盤になり、割れたもの、表面の状態がよくないものが結構いっぱいあります。これなら食べられるかな？というものは、宅配のお客さんに「食べて」とお入れしちゃうのですが、割れがひどいと、すぐに使わないと傷みやすいので残っ…

写真がないのですが、梅干し作ってます。 さつまいもの苗を買いに、いつもお世話になっているおばあちゃんのところにいったら、「梅漬けろ。災害があったときでも、梅があれば１週間食べれる。」って言われて、越生の梅8kgもらいまし…

今はズッキーニと大根くらいしか、お届けするものがないのですが、お野菜大好きのお客様に、「ズッキーニ爆弾はいかが？」とズッキーニ5kg入りの宅配のご案内をしたところ、「ひゃっほー」と喜んでくださったので、セットをお届けしま…

砂糖の原料にもなるというビーツ、去年の秋に播いたのですが、あんまり大きくならずに春になりました。 一度、みそ汁に入れたら、真っ赤になってびっくりしました。 普通、ビーツと言えばボルシチというくらい、有名だそうです。 先日…

青山在来大豆で味噌作りをしました。 今回は自宅で。6L圧力なべで3回に分けて大豆を煮ました。はやいはやい！ 煮えた大豆も味見したら甘くておいしー！ そして、イベントのみそ汁に入れるか？と思って浸水していた大豆で豆腐も作り…